Tiramisù. Il piccolo ricettario

Il tiramisù non è solo un dolce, ma è anche un simbolo di italianità che ha saputo farsi strada all’interno del panorama culinario internazionale, un dessert che piace veramente a tutti. Ma se a tavola mette d’accordo tutti, sul fronte storico sono in molti a contendersi la sua paternità, dal veneto al Friuli, passando per il Piemonte, la Toscana e persino per gli Stati uniti. Questo libro si propone di fare luce su storie e leggende del dolce più amato al mondo, cercando di capire chi l’ha inventato, chi lo ha ‘teorizzato’, chi lo ha decantato, proponendo ricette della tradizione ma anche alcune varianti più creative.